Benedetta Cipriani, dopo aver frequentato la 58esima edizione del Master Quality – Esperti in Sistemi di Gestione aziendale – di Uninform Group ci racconta la Sua esperienza professionale di successo presso il GRUPPO CAMST
“Ho iniziato il mio percorso a Gennaio 2015 per lo stage di 6 mesi nell’Ufficio Qualità-Ambiente e Sicurezza, per poi proseguire un anno nell’Ufficio Licenze Pubblici Esercizi ed Autorizzazioni Sanitarie.
Dato il lavoro svolto, la passione che investivo in tutte le attività e rapporti interpersonali la società ha deciso di premiarmi aprendo la posizione che ricopro adesso esclusivamente per me e quindi sono fiera di dire che dal 1 agosto 2016 faccio parte, a tempo indeterminato, di una società leader nel settore ristorazione in Italia che conta 13.000 dipendenti.
Attualmente sono Assistente di una Direttrice di Locali e dirigiamo 8 punti vendita fra Bologna, Bentivoglio (BO), Gradara (PU) e Pesaro: bar, self-service, osteria, mense aziendali.
La più grande mensa produce 1200 pasti al giorni e gestiamo un team di circa 140 persone.
Le attività di cui mi occupo quotidianamente riguardano :
- coordinamento del team (turni, contratti, assunzioni) e relativa formazione del personale
- rispetto delle procedure operative in ambito HACCP, Salute e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro
- Garantire gli standard di qualità aziendali e rispetto della performance di budget
- Assicurare l’approvviggionamento delle materie prime tramite ordini ai fornitori e controllare il ricevimento e stoccaggio dei prodotti emettendo delle non conformità nel caso in cui non fossero rispettati determinati requisiti
- Controllo di tutte le licenze presenti sui locali per l’esercizio dell’attività e controllo del rispetto delle ordinanze comunali
- Gestione del rapporto con i clienti e controllo del grado di soddisfazione
Il Master Quality mi ha fornito le basi per la conoscenza dei temi trattati dalle norme UNI EN ISO sulle quali vengono puntati i riflettori da ogni società che desidera incrementare la propria capacità competitiva.
Grazie agli attesti ottenuti dal Master, in particolare quello di Manager Consultant, Progettista e Valutatore Sistemi Qualità, Progettista e Valutatore Sistema Ambiente e Valutatore Sistemista SA8000 posso coordinare, formare e controllare il team per le Certificazioni in possesso da Camst:
- Qualità (UNI EN ISO 9001:2008), Sicurezza Alimentare (UNI EN ISO 22000:2005) e Tracciabilità (UNI EN ISO 22005:2008)
- Protezione dell’Ambiente (UNI EN ISO 14001:2004)
- Sicurezza sul Lavoro (OHSAS 18001:2007)
- Responsabilità Sociale (SA8000)
Sono molto orgogliosa del mio ruolo in Camst, è proprio il lavoro che desideravo ottenere e per questo devo ringraziare la Uninform Group”.